Salmone agli agrumi con riso integrale

Ingredienti per 3/4 persone

200 g di riso Flora Integrale
4 filetti di salmone da circa 200 g ciascuno
3 cipollotti freschi
1 arancia
½ limone
Miele
Zenzero
Origano fresco
Olio extravergine di oliva
Sale e pepe q.b.

Una ricetta dal gusto delicato che abbina i sapori del nord e del sud del mondo.

Per preparare il salmone agli agrumi con riso integrale, mettere sul fuoco una pentola con acqua salata e portare ad ebollizione. Non appena bolle, versare Riso Flora Integrale e lasciar cuocere per 12 minuti.

Mentre il riso cuoce, preparare il salmone. In una padella antiaderente far soffriggere il cipollotto qualche minuto, quando inizia ad ammorbidirsi aggiungere il salmone. A metà cottura unire la scorza dell’arancia, del limone grattugiato e un cucchiaio di miele. Ultimare la preparazione del pesce aggiungendo il succo degli agrumi spremuto.

Impiattare il salmone accompagnato con il riso Flora Integrale condito con un filo d’olio extravergine di oliva, sale, pepe, zenzero e foglie di origano fresco.