Tagliate a pezzetti le patate dolci, la zucca e le carote, versatele in un tegame con il brodo vegetale e il sale, coprite con un coperchio e lasciate cuocere fino a che non saranno diventare tenere.

Successivamente, passate il composto con il frullatore a immersione, fino a ottenere una crema liscia e vellutata.

In una pentola a parte lessate il riso; una volta pronto, versate la vellutata calda nelle ciotole, aggiungete il riso e guarnite con gli anacardi tostati, un po’ di paprika dolce e qualche foglia di basilico fresco.