Cuocete il riso in abbondante acqua salata, scolatelo e raffreddatelo. Intanto preparate l’emulsione di pomodori: frullate i pomodori gialli con un frullatore a immersione, e passate il tutto in un colino fine per eliminare i residui di semi e bucce. Frullate nuovamente, aggiungendo dell’olio a filo fino al raggiungimento della consistenza desiderata. A questo punto, in una padella cuocete i ciuffi di calamaretti. Condite il riso con l’emulsione di pomodori, aggiungete i calamaretti, guarnite con del basilico fresco e servite!