Riso gamberoni
e melograno in salsa d’arancio

Ingredienti per 4 persone

250 gr di Riso Flora – Incontri di Riso – Mix Quinoa e Semi
10 gamberoni
20 gr di olio EVO
1/2 spicchio d’ aglio
brodo vegetale
50 gr di vino bianco secco
1 cipollotto fresco
1 o 2 arance fresche
1 melograno
sale e pepe q.b.

Una ricetta fresca ed originale dal profumo estivo.

Per preparare il riso con gamberoni e melograno in salsa d’arancio, per prima cosa procedere con la cottura del riso Flora Incontri di Riso Mix con Quinoa e Semi secondo il tradizionale metodo di preparazione del risotto: versare dell’olio in una padella e appena sarà caldo aggiungervi la cipolla finemente tritata. Lasciare soffriggere per pochi minuti. Aggiungere il riso e farlo tostare. Sfumare quindi con il vino bianco e aggiungere il brodo fino a coprire. Procedere aggiungendo brodo, fino alla cottura del riso.

Nel frattempo, cuocere i gamberoni in una padella con un filo d’olio, aggiungendovi il succo di un’arancia e qualche scorza della buccia. Unirli al riso e guarnire infine con i chicchi di melograno.