Profumi d’autunno

Ingredienti per 2 persone:

320 gr di Riso Flora Classico

400 gr di funghi porcini freschi

1 melagrana

Rucola

Olio di canapa

400 gr di formaggio stagionato non piccante

Sale q.b.

Iniziare partendo con la pulizia dei porcini raschiando via i residui di terra e pulendoli con un pezzo di carta assorbente umida.

Affettare finemente cappelle e gambi.
Mettere a bollore una pentola di media grandezza, arrivato a bollore calate il riso e salate l’acqua. Scolare il Riso Flora Classico, attendere 5 minuti che perda un po’ di calore.

 

Per la messa in piatto iniziare con il Riso Flora Classico, seguire con i funghi, la rucola, una grattugiata di formaggio ed infine i chicchi di melagrana seguito da un filo di olio di canapa.