Insalata di riso con salmone affumicato,
olive nere e avocado

Ingredienti per 3/4 persone

320 g di Riso Parboiled Bell’insalata
2 avocado
200 g di salmone affumicato
100 g di olive nere
1 limone
Olio EVO q.b.
Sale e pepe q.b.

Una gustosa e facile ricetta da portare comodamente in spiaggia.

Per preparare l’ insalata di riso con salmone, olive nere e avocado: cuocere il Riso Parboiled Bell’insalata in acqua bollente, scolarlo e metterlo da parte.

Nel frattempo tagliare l’avocado a dadini e il salmone a pezzetti. Sciacquare le olive e metterle da parte. Scolare il riso e versarlo in una ciotola, unire quindi l’avocado, il salmone, le olive e il succo di limone. Salare, pepare e condire con un filo di olio a crudo e il piatto è pronto!