Ricetta del mese

Terra e mare

Ingredienti per 4 persone:

 

320 g Mix Flora

140 g di gamberi

60 g di fagiolini

1/2 limone

Foglie di menta

Olio di semi di vinacciolo o olio extravergine d’oliva

Sale q.b.

Pulire i fagiolini eliminando le due estremità e farli bollire in abbondante acqua salata. Con una forchetta testare la cottura dei fagiolini e non appena sono leggermente cotti far risalire il bollore e aggiungere il Mix Flora all’acqua.

In un tegame a parte, cuocere a vapore i gamberi se freschi, altrimenti immergerli in acqua bollente se congelati e togliere dal fuoco dopo 4 minuti dalla ripresa del bollore. Una volta freddi bagnarli con il succo di mezzo limone. Scolare il Mix Flora e, in una ciotola, mescolare con i gamberi.

Infine unire i fagiolini. Prima di servirlo a tavola, nella forma che più si preferisce, spezzettare con le dita le foglie di menta e guarnire con un filo di olio di semi di vinacciolo o di olio extravergine d’oliva.

Flora Incontri di Riso – Mix è un invito alla convivialità, perfetto ad unire elementi distanti fra loro: terra e mare, gamberi e fagiolini, riuscendo a mantenere i sapori integri per goderne appieno il piacere.

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